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筋子の季節です。筋子を買っていくらの醤油漬けを作ってみよう

      2016/10/17

いくらは高い

いくらって高いですよね。

子供たちも私もいくらは好きなので買いたいところなんですが、スーパーで買うとほんのちょっとしか入っていないのに、500円とか1000円とかしてしまいますよね。

かといって、割安なコストコで買ったこともあるのですが、割安なだけで量が多いので1回あたりに支払う値段は高いです。

それなのに、大好物なのでみんなあればあるだけ食べちゃうんです。

好きなものなら、たまにはたっぷり食べたいなぁ。って思いませんか?

いくら好きなら、この筋子からいくらの醤油漬けをつくってみてください。思った以上に簡単ですからっ!!

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筋子ってなんだ?

鮭などが生んだ卵はいくらです。

いくら本来1個ずつがバラバラになっているわけではなく、膜のような筋についてるんです。

筋から離してほぐしてバラバラの状態のものが「いくら」。筋がついたままのものが「筋子」ってことのようです。

 

生の筋子は年中出回っているわけではなく、9月~10月くらいのようです。

 

一般的によく売っている「いくらの醤油漬け」は、筋子から卵をほぐし、醤油味を付けて売られています。

筋子からいくらの醤油漬けを作るのは簡単

「いくらの醤油漬け」はとても高いんですが、それはおそらく、筋から卵をほぐす。そして味付けをする。という行程が含まれているから。

筋子が出回る9月~10月なら、ほぐす+味付けする を自分ですればとっても安く「いくらの醤油漬け」が食べれるんです。

 

このいくらは1600円くらいでした。

高いといえば高いですが、いくらの醤油漬けに比べたら安いですよね。
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でも、ほぐすってとんでもなく果てしない作業のような気がしますが、実はとっても簡単なんです。

全行程15分もかからないんじゃないでしょうか?

今まで、いくら好きだけど筋子ってどうなの。って思っていた方、ぜひ挑戦してみてください。

筋子からいくらの醤油漬けを作るぞ!

手順はいたって簡単です

1.お湯を沸かす

2.お湯に塩を入れる

3.筋子をお湯の中に入れる

4.手や菜箸で筋からどばーっといくらをはがす

5.残った筋を取る

6.いくらをざるで揚げて、綺麗な水で洗う

7.味付け

 

1.お湯を沸かします。沸かしたらボールに入れましょう

2.お湯の温度は結構熱めでも大丈夫です。私はいつもおそらく50~60度くらいだと思います。そこに塩を大さじ1杯程度入れておきます。

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3.ボールに筋子投入です!白っぽくなってきますが大丈夫

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4.菜箸や手で筋をなぞるようにつたわせると面白いほどポロポロといくらが取れますよ。

お湯の温度が低いと、いくらが潰れやすくなってしまうそうです。

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5.大きい筋が残ったりしますので、それを手で取ります。小さいものなら気になりません。

6.ざるであげて綺麗な水でいくらを洗います。

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7.味付けしたら完成!

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醤油だれは好みもあると思います。

私は、醤油とみりんとお酒を使っています。だいたい醤油が5:みりん3:酒2 くらい。

今回は昆布も入れてみました。

 

 

 - 食費の節約

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