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お弁当のおかずの節約。冷凍食品はできるだけ使わない。

   

毎日のお弁当のおかず

毎日お弁当を作っている家庭も少なくないと思います。

今、健康志向もあり外食や添加物などが多く含まれているコンビニ弁当よりも自宅からお弁当を持参している人が多いようです。

我が家の場合も、ほぼ毎日のようにお弁当を作っています。小学生の子は給食がありますが、それ以外の家族の昼食はほぼ私が作るお弁当です。

お弁当作りは正直大変ですが、節約にもなるし、子供にお弁当を作れるのも今だけなのかな。と思い作っています。

 

お弁当を毎日作るとなるとおかずの準備も結構大変です。同じように考える方が多いから、お弁当用の冷凍食品が多く売られている。というのにも納得ができます。冷凍食品は便利なので使って簡単に済ませるというのも一つの方法だとは思いますが、私はできるだけお弁当用の冷凍食品は使わないようにしています。

添加物なども気になりますが、一番の理由は高いから。

たまに作るお弁当のための冷凍食品なら良いのですが、毎日となると冷凍食品はかなり高く感じます。

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冷凍食品を多く使ったお弁当なら、コンビニで買ったお弁当と大して値段も変わらないだろうとも思うし、添加物等も同じくらい使われているのではないかな。と思ってしまうのです。

そうは言っても、冷凍食品も使っています。

できるだけ使わない。とは言いましたが、すべて手作りしていくのは大変なところもありますので、冷凍食品を買って使うこともあります。

主に使っているのは、シューマイやナゲットです。

これらも買わずに何とかしようと思えばできるのでしょうが、基本的にあまり料理が好きではない私は、私の中で作るのがめんどくさそう。でもお弁当に入っていたら嬉しそうなものは冷凍食品を使うことにしています。

冷凍食品は使わないけど、楽してお弁当を作るためにしていること

冷凍食品はできるだけ使わない。とはいえ、毎日お弁当を作るのに、そのおかずを何品も作るのは大変です。

楽してお弁当のおかずを準備するために、ぜひお勧めをしたいのが冷凍保存しておけるおかずのストックです。ストックとはいってもわざわざお弁当用につくるのではなく、冷凍しておけるものを作る時は少し多めに作ってお弁当用に取り分けておく。というのがおすすめです。

冷凍保存できるおかずは、思った以上にあるようですが私がよく使うものをご紹介させていただきます。

そぼろ

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鶏そぼろでも肉そぼろでも冷凍できます。

味付けした状態で、冷凍します。使うときは一応温めて使っています。白いご飯のうえに少し散らしても良いし、多めにストックしている場合は三食弁当などにしています。

ミートソース

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小さい容器、またはラップなど少量ずつ分けてミートソースを冷凍保存しておきます。

お弁当に少しだけスパゲッティが入っているのって嬉しくないですか?ナポリタンをつくってそのまま冷凍しておくこともできるようですが、なんとなくパスタだけは当日茹でたものを使いたいので、私はミートソーススパゲッティをお弁当に入れることが多いです。

てんぷら

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天ぷらをした時も少し多めに作っておきます。柔らかいものは向きませんが、硬さのある食品なら温めて使うことができます。

私が主に冷凍しておくのは、さつまいも、ちくわの天ぷらです。

トースターなどで少し加熱すればOKです。我が家はトースターの代わりに魚焼きグリルを使っているので、焦げ付かないように弱火でアルミホイルで包んで温めています。

ひじきの煮もの

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おかずの定番ひじきの煮もの。これは、アルミカップに入れた状態で冷凍します。

使うときは、解凍はせずに凍ったまま入れてしまいます。食べるころには解凍されてそのまま美味しく食べることができます。

きんぴらごぼう

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きんぴらごぼうもひじきの煮ものと同様にアルミカップに入れて冷凍します。

解凍はせずにそのままお弁当へ。食べるころには解凍されてそのまま食べれます。

他にも結構ある冷凍できるおかず

このように、普段よくつくるおかずの中でも保存ができるものは多いです。

特に、ひじきやきんぴらのように加熱等も必要なくそのままお弁当に入れられるものは、お弁当作りの負担がかなり軽くなる作り置きしておきたいおかずです。

冷凍食品にもきんぴらなどはありますが、わざわざ買わなくても作った時に多め作って冷凍しておけばOKです。

 

その他、切り干し大根、煮豆、ホウレン草の胡麻和えなども冷凍ができます。クックパッドなどにも多く載っていますので、自作冷凍食品を使ってお弁当作りを簡単にそして安く済ませてみてはいかがでしょうか?

 

 - キッチンの節約

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